Descripción
Tres Esquinas, San Carlos, Mendoza
1.000msnm
Bodega Teho
Alejandro Sejanovich · Jeff Mausbach
Composición varietal
Sauvignon Blanc 100%
Composición del suelo
Franco arenoso con subsuelo de piedra calcárea.
Graduación alcohólica
11.5º
Crianza
Parte en barricas usadas y parte en hormigón
Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, los 2 ex Catena Zapata, están en constante búsqueda. Zaha, “corazón” en lengua Huarpe, es el proyecto donde juegan con viñedos viejos de Mendoza, principalmente de Valle de Uco.
Este es el primer Sauvignon Blanc de Teho, macerado con hollejos en frío y fermentado sin prensar en barriles de 500l, con sus lías, con battonages para evitar oxidación y sin maloláctica.
“En nuestros vinos nos interesa por sobre todo expresar viñedos. Es por esto que la madera es usada, para que los aromas y sabores que se sientan sean propios del viñedo y no de la madera.” – Alejandro Sejanovich