Descripción
Villa Berna, Valle de Calamuchita, Córdoba
1280 msnm
Bodega Las Cañitas
Gabriel Campana
Composición varietal
Sauvignon Blanc 100%
Composición del suelo
Franco-arenoso
Graduación alcohólica
14º
Crianza
6 meses en roble francés
El proyecto Estancia Las Cañitas se crea con el objetivo de ofrecer vinos de alta gama en sintonía con el respeto y cuidado del medio ambiente. En el marco imponente de las Sierras de Córdoba, rodeados de maravillosos ríos, 1.300 hectáreas de bosques de pinos, abedules, cedros, acacias, plantas de zarzamoras, menta y peperina. Los viñedos se encuentran a 1280 metros sobre el nivel del mar, lo que genera gran amplitud térmica en verano, con más de 15° de diferencia entre el día y la noche, que sumado a pendientes del 3 al 5%, gran permeabilidad de los suelos, contenidos medios a bajos de materia orgánica, ofrecen las condiciones optimas para lograr vinos de gran calidad.
En el año 1998 se plantan los viñedos con Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Sin embargo la uva de este Sauvignon Blanc proviene de un cuartel sembrado en 2003, la cosecha es manual la segunda quincena de marzo, despalillado suave y selección de racimos, fermenta con levaduras nativas en barricas de roble francés de primer uso de 225 Lts y posterior crianza durante 6 meses. Estiba en botella durante 8 meses.
“Son vinos generalmente con perfiles refrescantes, de buena intensidad de color, de tenores alcohólicos moderados, estructura media, con aromas serranos que representan el paisaje donde está el viñedo” – Gabriel Campana.