Descripción
Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
1.400msnm
Bodega Vivo o Muerto
Alejandro Sejanovich
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Aluvial sobre una textura arenosa
Graduación alcohólica
12.8º
Crianza
22 meses en barricas francesas de 500 litros
Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, los 2 ex Catena Zapata, están en constante búsqueda. Buscado Vivo o Muerto es el resultado de los años dedicados por Alejandro a conocer los distintos terroirs del Valle de Uco, sus suelos, y busca expresar sus diferencias a través del Chardonnay.
El Cerro, un Chardonnay de Gualtallary, de suelos arenosos profundos en Tupungato Winelands, se fermenta 50% en Baricas usadas y 50% en huevos de hormigón, y se cria en barricas usadas, un vino que busca mostrar el terroir de altura, de montaña, austero, fresco y mineral, con un lado herbal y notas cítricas, y amplitud en boca.
“Las Tunas proviene de una vieja viña, de una selección poblacional de Chardonnay (no es clon). Las poblaciones sin impuras, tiene alrededor de 6% de otras variedades, y tienen mejor balance de acidez y complejidad que los clones..” – Alejandro Sejanovich