Verum Semillon 2019

$6.000

Proviene del cuadro Maria Paula, donde el suelo se caracteriza por contener un alto contenido de arcilla roja (alto contenido en óxido de hierro) y una importante cantidad de piedras de variado tamaño, desde 5 a 15 cm de diámetro.

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Categoría: Etiqueta:
 

Descripción

Viñedo Paulina, Alto Valle del Río Negro, Río Negro
300msnm

Bodega Del Río Elorza
Elías López Montero

Composición varietal
Semillon 100%

Composición del suelo
Arcillosos, con algo de piedra

Graduación alcohólica
13.2º

Crianza
12 meses en barricas de roble francés de 3º y 4º uso


En 2001 la familia Del Río Elorza adquirió una finca en el Alto Valle del Río Negro, donde iniciaron las tareas de recuperación de las antiguas vides abandonadas en la finca y plantaron otras 20 hectáreas. Hoy asesorados por Hans Vinding-Diers, de Noemía, en busca de vinos con menor intervención y que expresen el lugar.

Proviene del cuadro Maria Paula, donde el suelo se caracteriza por contener un alto contenido de arcilla roja (alto contenido en óxido de hierro) y una importante cantidad de piedras de variado tamaño, desde 5 a 15 cm de diámetro. La uva se cosecha en su punto justo, evitando a toda costa la sobre madurez. La mitad del volumen a fermentar se agrega al tanque sin despalillar, es decir el racimo entero, sobre este se despalilla el resto y se realizan remontajes periódicos pero muy suaves para evitar la sobre extracción. El prensado de las uvas se realiza cuando aún quedan azúcares por fermentar, esto con el objetivo de prensar las bayas enteras que están en el fondo antes de que el mosto alcance un grado alcohólico tal que pueda extraer demasiado taninos de escobajo. Luego la prensa y el flor se juntan y parte de éste (30% , el resto en tanques y piletas de hormigón sin epoxi) termina la fermentación y la maloláctica en barricas de 3º y 4º uso, donde también reposarán durante 12 meses antes del corte final.

“Hay que hacer el vino del lugar, no hay que seguir modas. Hay que seguir el terruño. Y eso es el suelo, el clima, la cepa, y un factor determinante que es la gente. Porque la gente también hace al vino” – Agustín Ezequiel Lombroni

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Bodega

Zona

Alto Valle del Río Negro

Varietal

Cosecha

Madera

Caja

Ocasional

Tamaño

0.75l

Región

Cuyo

Provincia

Mendoza

País

Argentina

Suelo