Descripción
San Pablo, Tunuyán, Mendoza
1.470msnm
Bodega Dominio de Montaña
Rodrigo Calderón · Manuel Pellegrina
Composición varietal
Malbec · Cabernet Franc
Composición del suelo
Aluvial pedregoso
Graduación alcohólica
13.6º
Crianza
6 meses en piletas de cemento sin epoxi. Luego el vino se filtra suavemente y se embotella. Estiba mínima de 12 meses
Cru de Montaña, el proyecto de Rodrigo Claderón y Giorgio Bendetti, se enfoca en mostrar el terroir de San Pablo, el clima frío, los suelos aluviales pedregosos de la montaña que dan identidad a los vinos, el trabajo silencioso de los viñerones y las diferentes manchas y lenguas de suelo de una finca única, expresados a través del Cabernet Franc.
Tinto de San Pablo es un corte de Malbec y Cabernet Franc que muestra la expresión genuina de las dos variedades que mejor se expresan en la finca. Un tinto que refleja transparente el espíritu tan singular del terruño de San Pablo y de los vinos de montaña. En esta nueva añada un vino más vertical, más fino, con fruta muy fresca.
“Tinto de San Pablo es un vino de Cru , aqui el lugar es más importante que las variedades. La IG San Pablo es un lugar de suelos diversos , clima frío de montaña. Nuestro vino expresa el lugar, es silvestre, de carácter austero, herbal, floral, de energía sutíl, acidez natural y una bebebilidad maravillosa.” – Rodrigo Calderón