Selección Pet Nat

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Pet Nat es abreviación para Petillant Naturel, uno de los nombres que recibe en Francia el Método Ancestral, en el cual la toma de espuma sucede por una fermentación en botella por azúcar residual de la fermentación alcohólica. Por lo general son vinos de burbuja más leve y alcohol bajo, frutados y en algunos casos con cierta turbidez.

Seleccionamos 3 exponentes del Pet Nat en Argentina:

-Pasaje Nóbrega Petillant Naturel Viñedo Único

-Kung Fu Pet Nat 2022

-Pintom Pet Nat 2022

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Descripción

Pet Nat es abreviación para Petillant Naturel, uno de los nombres que recibe en Francia el Método Ancestral, en el cual la toma de espuma sucede por una fermentación en botella por azúcar residual de la fermentación alcohólica. Por lo general son vinos de burbuja más leve y alcohol bajo, frutados y en algunos casos con cierta turbidez.

Seleccionamos 3 exponentes del Pet Nat en Argentina:

Pasaje Nobrega es el proyecto de Christian Mallia en Paraje Altamira, donde trabaja en recuperar un viñedo de 25 años plantado con Chardonnay, “la perla blanca en un mar de tintas” como lo describe. Blend compuesto principalmente por Chardonnay, completa con 20% de Sauvignon Blanc y 10% de Torrontés, fermenta con un remanente de azúcar residual que queda para la segunda fermentación en botella. Sin filtrar.


“Kung Fu es como volver a Hey, me imaginaba un vino que pegara una patada, un vino sin sulfitos, un vino sin defectos, lindo, limpio con intensidad pura, esa patada en la cabeza pero con equilibrio, como las artes marciales.” – Matías Riccitelli


“Lo llamamos pet nat por Petillant Naturel, que en francés designa los vinos naturales ligeramente espumosos y con bajo alcohol. Se elabora con la técnica más simple y antigua para conseguir un vino con burbujas, el Metodo Ancestral. Este vino está inspirado con Cristian Chaussard, ¨Chau-Chau¨, por pensar en ‘hacer vinos simples con burbujas para beber con amigos.'” – Gabriel  Dvoskin

Información adicional

Producto

Selecciones

Tipo

Tamaño

0.75l

País

Argentina

Método

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