Descripción
Barbaresco, Piemont, Italia · 290msnm
Bodega Produttori del Barbaresco
Aldo Vacca
Composición varietal
Nebbiolo 100%
Composición del suelo
Piedra caliza y arcilla, rica en calcio con vetas arenosas
Graduación alcohólica
13.5º
Crianza
36 meses en grandes barricas de roble y 9 meses en botella
Antes de 1894, las uvas Nebbiolo se vendían para hacer vino Barolo o simplemente etiquetadas como «Nebbiolo di Barbaresco». Pero en 1894, Domizio Cavazza, director de la Real Escuela Enológica de Alba y residente de Barbaresco, creó la primera cooperativa, la «Cantine Sociali», reuniendo a nueve propietarios de viñedos de Barbaresco para elaborar vino en el castillo local que poseía. Entendió bien las diferencias entre una misma uva, la Nebbiolo, cultivada en las distintas zonas de Barolo y Barbaresco y, por primera vez, la reconoció en la etiqueta del vino.
La “Cantine Sociali” se cerró en la década de 1930 debido a las reglas económicas fascistas. En 1958, el cura de la aldea de Barbaresco, reconociendo que la única forma de sobrevivir de las pequeñas propiedades era uniendo sus esfuerzos, reunió a diecinueve pequeños productores y fundó Produttori del Barbaresco. Las tres primeras añadas se realizaron en el sótano de la iglesia, luego en la bodega construida al otro lado de la plaza donde todavía se encuentra el Produttori.
Unidos una vez más, los pequeños productores continuaron el trabajo iniciado por Domizio Cavazza, produciendo solo vino Barbaresco y mejorando tanto la reputación del vino como del pueblo. El orgulloso pasado de Barbaresco y la dedicación de sus creadores han convertido a Produttori en uno de los mayores productores de una gran zona vitivinícola.
Día a día, año tras año, generación tras generación, cincuenta familias cuidan sus preciosos viñedos para producir las mejores uvas Nebbiolo posibles. El resultado de su trabajo se entrega a la bodega que construyeron juntos en 1958 donde, con mimo y respeto, se transforma en vino Barbaresco. Cada copa trae una extraordinaria tradición de mujeres y hombres de esta tierra especial y única.
“Este vino suele situarse en algún punto intermedio del continuo Riserva (comenzando por el vino más ágil y elegante y terminando por el más potente) presentado por Produttori del Barbaresco en esta serie de nueve expresiones de un solo viñedo. El Barbaresco Riserva Rio Sordo 2015 es otro favorito personal. Este grupo de Ovello, Rio Sordo, Asili y Rabajà (ese punto dulce de los viñedos vecinos en Barbaresco) es especialmente profundo en 2015, logrando un cuidadoso equilibrio entre elegancia y poder. El Rio Sordo ofrece frutas firmes y afiladas que se completan con una pizca tánica o crujiente al final.” – Monica Larner, The Wine Advocate