Descripción
Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
1.300msnm
Bodega Pileihueso
Sebastián Bisole · Alejandro Bartolomé
Composición varietal
Torrontés 40% · Chardonnay 30% · Sauvignon Blanc 30%
Composición del suelo
Franco arenoso
Graduación alcohólica
12.9º
Crianza
En acero, en contacto con pieles
Pielihueso es un proyecto de vinos joven de la familia Bartolomé, que nace en Los Chacayes, con el objetivo de hacer vinos de mínima intervención, vinos que hagan sentir y que sorprendan. El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso.
Naranjo de Ánfora, Torrontés, Chardonnay y Sauvignon Blanc, fermenta en pileta de concreto y se cría en tanque de acero inoxidable en contacto con las pieles durante 3 meses y 3 meses más en ánfora de cerámica. Un naranjo fresco, elegante, con buena estructura en boca y expresión herbal y floral. Se embotello sin agregado de sulfitos.
“Producimos los vinos que queremos tomar: elaborados con paciencia y baja intervención, con mucho cuidado y atención tanto en el viñedo como en la vinificación.”” – Bodega Pielihueso