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Macollo Criollo 2023

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SKU: MACOLLO-CRIOLLO-2023 Categorías: ,
 

Descripción

Montecaseros, San Martin, Mendoza · 770msnm

Bodega Macollo
Santiago Vignoni

Composición varietal
Moscatel Rosado 100%

Composición del suelo
Aluvional y rocoso

Graduación alcohólica
13º

Crianza
En contacto con sus pieles, sin paso por madera, sin filtrar ni clarificar


Macollo Moscatel rosado de una de las zonas más tradicionales del Este de Mendoza, donde se cosechaba esta uva para hacer vino dulce o en corte con blancos y tintos para lo que se conocía como “Vino Criollo”. En este caso fue cosechado a mano con maceración prefermentativa en frío, vinificación con levaduras nativas en contacto con sus pieles y semillas, con cero agregados de nutrientes ni enzimas, unicamente una cantidad mínima de anhidrido sulfuroso antes de embotellar para asegurar la sanidad del vino terminado. Vino sin roble, sin filtrar, ni clarificar. Solo se hicieron 5014 botellas.

“Buscando rescatar tradiciones su color rosado se asemeja más a un clarete, siendo esta tonalidad el rosado histórico de Mendoza, que difiere ampliamente del rosado “piel de cebolla” que hoy encontramos en Argentina, que se asemeja al de Provence” – Santiago Vignoni.

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Tamaño

0.75l

Varietal

Cosecha

Zona

Rivadavia

Provincia

Mendoza

Región

Cuyo

País

Argentina

Bodega

Madera

Caja

Cotidiano