Descripción
Valle de Hualfin, Catamarca · 2.000msnm
Bodega Inculto
Pancho Lavaque & Matías Michelini
Composición varietal
Criolla Chica 100% fermentada a racimo completo
Composición del suelo
Profundos, permeables y pobres en materia orgánica
Graduación alcohólica
13.9º
Crianza
Dos inviernos en huevitos de concreto
Inculto es el proyecto del enólogo Matias Michelini y del productor de Cafayate Francisco Lavaque, y se centra en viñedos de lugares especiales, muchos radicales por su ubicación, sus suelos o su edad; todos en el norte de Argentina, todos de viñedos extremos en altura y con una mirada de frescor para los tintos y blancos de la zona, generalmente concentrados y muy maduros.
Esta parcela plantada con Criolla Chica, de menos de 2 hectáreas de superficie, se encuentra a 2.000msnm, de suelos de textura franca y precipitación de carbonato de calcio. 49% limo, 41% arenas finas y 10% arcilla. Que esta viña, plantada a fines del siglo XIX, siga en pie habla de nuestra larga historia vitivinícola en el norte argentino.