Descripción
Rias Baixas, Galicia, España · 900 a 1.200msnm
Bodega Forja del Salnes
Raúl Perez
Composición varietal
Caiño Tinto 100%
Composición del suelo
Arcilla
Graduación alcohólica
12º
Crianza
14 meses en barricas de roble francés
Forjas del Salnés es una de esas bodegas de Galicia con un espíritu rebelde e innovador, que optó seriamente por elaborar vinos tintos de alta calidad en una zona con una producción predominante de blancos. La recuperación de viñedos centenarios de variedades tintas poco conocidas, como Caíño, Espadeiro y Loureiro, además del blanco Albariño del antiguo viñedo, son la base de sus vinos y un claro reflejo del terroir: vinos llenos de frescura. , con una mineralidad perfecta, amplias sensaciones y con una sorprendente evolución.
Rodrigo Méndez junto al conocido enólogo Raúl Pérez, crearon Goliardo Caiño, un Tinto de Mar, como ellos lo llaman. Es un de los tres vinos tintos que elaboran dentro de la DO Rías Baixas, tintos en tierra de blancos. Se elabora a partir de una variedad casi extinguida, Caíño Tinto, que si enólogos como los no conservadores perderíamos de nuestro panorama nacional, dejando así de disfrutar de vinos fantásticos, frescos y golosos. Es un vino tradicional, que Bodegas Forjas del Salnés, ha sabido hacer que perdure. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, luego realizó la fermentación maloláctica en barrica y reposó durante 14 meses en barricas de roble francés. Cada año, este vino obtiene experiencia al público nacional e internacional, obteniendo magníficas encontradas en multitud de guías y concursos de todas las partes del mundo. Como no será menos, Goliardo Caiño 2013, con tan solo 3.000 botellas, seguro que alcanzará grandes metas.
“El Goliardo Caíño 2015 sigue la línea de años anteriores, quizás un poco más potente, con frutos de bayas silvestres y muchos aromas de pimienta rota.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate