Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza · 1.350msnm
Bodega Passionate Wine
Matías Michelini
Composición varietal
Cabernet Franc 85% · Petit Verdot 15%
Composición del suelo
Arenoso-arcilloso
Graduación alcohólica
14º
Crianza
12 meses en barricas de roble francés
Demente es un corte tinto que proviene de distintos viñedos de las cepas Malbec y Cabernet Franc implantados en Gualtallary. Nació de una idea demente: elegir y combinar Malbec y Cabernet Franc de distintos suelos (de rocoso a arenoso) y alturas (1.200 a 1.600 metros sobre el nivel del mar) de una misma zona.
“El Demente 2015 proviene de ocho viñedos diferentes en Gualtallary y es una mezcla de Malbec y Cabernet Franc fermentados juntos en una pileta de cemento durante 40 días desde el momento en que cosecharon las primeras uvas hasta el último. Al degustarlo junto con los vinos de 2014, está muy claro que 2015 es una cosecha mucho más fresca, vibrante y expresiva, donde el Cabernet Franc tiende a dominar los aromas. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos, redondos y acidez moderada. Floral, especiado y centrado, muy gualtallary. Se produjeron unas 3.500 botellas.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate