Cara Sur Criolla 2022

$27.500

Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.

Cara Sur Criolla es un corte de 4 parcelas de Finca Maggio en Paraje Hilario, con algunas otras variedades criollas mezcladas. De viñas de más de 80 años, algunas incluso de más de 100, un vino fácil de tomar, con un perfil frutado y terroso.

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SKU: CARA-SUR-CRIOLLA-2022 Categorías: , ,
 

Descripción

Barreal, Valle de Calingasta, San Juan
1.550msnm

Bodega Cara Sur
Sebastián Zuccardi · Pancho Bugallo

Composición varietal
Criolla Chica 100%

Composición del suelo
Cuarzo, poco canto rodado y mucho material con ángulos

Graduación alcohólica
13.9º

Crianza
6 a 7 meses en huevos de cemento


Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.

Cara Sur Criolla es un corte de 4 parcelas de Finca Maggio en Paraje Hilario, con algunas otras variedades criollas mezcladas. De viñas de más de 80 años, algunas incluso de más de 100, un vino fácil de tomar, con un perfil frutado y terroso.

“La Criolla Chica o Listán Prieto es una variedad que una de las particularidades que tiene es la textura en boca, si bien no es tánica tiene un tanino bastante fino que nos permite diferenciarla” – Pancho Bugallo

“La Criolla 2020 se cosechó la primera semana de marzo y se fermentó con racimo pisado al 30% en huevos de cemento con levaduras autóctonas. La crianza fue en huevo y duró unos ocho meses. Este es increíblemente pálido, más pálido que cualquier otro vino aquí; parece un rosado, y el vino es etéreo, floral y pedernal. En 2020, aquí se agregaron las uvas del viñedo La Totora, ya que el vino no se produce solo, por lo que ese podría ser uno de los cambios aquí. Hubo una extracción muy suave, una infusión larga sin movimiento de pieles. En boca es ligero, y hay algunos taninos de grano fino, pero nada de la rusticidad que la uva es capaz de entregar. Magnífico. Todavía es muy joven y debería desarrollarse muy bien en botella.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate

Información adicional

Peso 1,5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Tamaño

0.75l

Varietal

Cosecha

Indicación Geográfica

Barreal

Provincia

San Juan

Zona

San Juan, Valle de Calingasta

Región

Cuyo

País

Argentina

Bodega

Suelo

Madera

Caja

Joyas

Método