Descripción
La Carrera, Tupungato, Mendoza · 1.550msnm
Bodega Zuccardi
Sebastián Zuccardi · Rubén Ruffo
Composición varietal
Pinot Noir 100%
Composición del suelo
Calcáreo
Graduación alcohólica
12.3º
Crianza
Metodo Ancestral
Alma 4 es un proyecto de vino espumoso de Sebastian Zuccardi, su mujer y otros dos amigos. Marca sus primeros pasos en el mundo del vino después de que terminó sus estudios. Alma 4 es espumantes, es metodo champenoise, es la búsqueda de acidez, frescor y transparencia.
Phos, el nuevo integrante de Alma 4, se elabora bajo el método ancestral conocido como Método Rural hoy adaptado. Antiguamente la detención de la fermentación, tanto en el sur de Inglaterra como en el norte de Francia, la producía el clima, hoy la enología. El vino comienza a fermentar en tanques y, al llegar a un nivel de azúcar residual de 15 g.l-1, se detiene la fermentación mediante frío y se embotella donde se completa su fermentación. El resultado es un espumante seco y con una burbuja sumamente elegante y delicada. Phos representa la captura de ese momento preciso: el de la cosecha, en ese viñedo, en este año.
“Alma 4 es el proyecto con el que me metí en el vino, fue mi primer proyecto, el que me dio identidad personal, tanto hacia afuera como hacia adentro de la bodega, y que me llevó al Valle de Uco. No ser solo el hijo de, si no ser Sebastián, de Alma 4.” – Sebastián Zuccardi
