Cava
Los vinos que valen la pena guardar suelen tener la estructura y la acidez para soportar el proceso de evolución. Estos vinos tienen una mayor concentración de taninos, que juegan un papel clave en el proceso de envejecimiento y, a medida que envejecen, los taninos se suavizan, dando lugar a un vino más equilibrado, matizado y complejo.
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Y La Nave Va 2020
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Saltimbanco Sauvignon Blanc 2020
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Credo Malbec Paraje Altamira 2021
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Credo Semillón El Peral 2020
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Otronia I Pinot Noir 2020
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Otronia III & VI Chardonnay 2020
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Noemia 2020
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Chacra Sin Azufre Trousseau 2020
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Chacra Sin Pinot 2020
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Noemia Pinot Noir 2019 & 2020
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