Cava
Los vinos que valen la pena guardar suelen tener la estructura y la acidez para soportar el proceso de evolución. Estos vinos tienen una mayor concentración de taninos, que juegan un papel clave en el proceso de envejecimiento y, a medida que envejecen, los taninos se suavizan, dando lugar a un vino más equilibrado, matizado y complejo.
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Montesco Parral 2019
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Oir Ese Río Barrica 1 2019
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Viña Los Chocos Parcela 79 2019
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Oir Ese Río Barrica 2 2019
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Cara Sur Parcela Los Nidos Blend Tinto 2019
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Cara Sur Parcela La Totora Criolla Chica 2019
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Per Se La Craie 2019
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