Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza · 1.300msnm
Bodega Zorzal
Juan Pablo Michelini
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Arenoso
Graduación alcohólica
13.5º
Crianza
Sin paso por madera
Zorzal es un proyecto que junta a los hermanos Michelini, Juan Pablo, hoy a cargo de la enología; y Matías y Gerardo, asesorando, haciendo vinos en Gualtallary, vinos austeros y finos, para ellos la expresión más pura del lugar.
Los viñedos se encuentran en la zona baja de Tupungato. La uva proviene de espalderos altos de 7 años. Las temperaturas entre el día y la noche oscilan entre los 35° C y 15 ° C, esto genera mayor grosor en la piel lo que luego se refleja en un Pinot Noir de mayor color y estructura. Se vinifica en barricas de 3er uso abiertas, con pisoneo. Luego se realiza la fermentación maloláctica en barricas de 1er y 2do uso de la Borgoña, fabricadas especialmente para Pinot Noir, y tiene una crianza en las mismas entre 10 y 14 meses.
En Zorzal hacemos una enología no invasiva y con una interpretación muy alineada con el respeto por el terruño, buscando constantemente transmitir al mundo a través de nuestros vinos, la esencia de este terroir único, gualtallary, con toda su fineza.” – Juan Pablo Michelini