Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza · 1.300msnm
Bodega Zorzal
Juan Pablo Michelini
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
Arenoso
Graduación alcohólica
13.5º
Crianza
Sin paso por madera
Zorzal es un proyecto que junta a los hermanos Michelini, Juan Pablo, hoy a cargo de la enología; y Matías y Gerardo, asesorando, haciendo vinos en Gualtallary, vinos austeros y finos, para ellos la expresión más pura del lugar.
Los viñedos se encuentran en la zona baja de Tupungato. La uva proviene de espalderos altos de 7 años plantados en suelos aluvionales con alto contenido de carbonato de calcio. Se cosecha a mano y fermenta con levaduras nativas con 20% de racimo entero. Realiza fermentación maloláctica y va a crianza en barricas francesas de 228 l durante 15 meses; 5% de las barricas son nuevas, el resto de 3°, 4° y 5° uso.
En Zorzal hacemos una enología no invasiva y con una interpretación muy alineada con el respeto por el terruño, buscando constantemente transmitir al mundo a través de nuestros vinos, la esencia de este terroir único, gualtallary, con toda su fineza.” – Juan Pablo Michelini