Descripción
San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
1500 msnm
Passionate Wine
Matías Michelini
Matías Michelini
Composición varietal
Malbec 100%
Malbec 100%
Composición del suelo
Arenoso y calcáreo
Arenoso y calcáreo
Graduación alcohólica
14º
14º
Crianza
2 Inviernos en foudre italiano de primer uso
2 Inviernos en foudre italiano de primer uso
De vides plantadas en 2007 en el viñedo San Pablo de donde salen también etiquetas importantes como Agua de Roca y Punta Negra. Cuando se decide plantar Malbec, traen estacas de Noemía, con el objeto de ser biodinámico desde el inicio. Cosecha manual, fermenta en bins de plástico, en principio con racimo entero, cada día se sacan escobajos hasta quedar solo fruta al final de la fermentación.