Viña Los Chocos Estereo Cabernet Franc 2021

Viña Los Chocos es el un bodega muy pequeña que se desarrolla dentro del emprendimiento Tupungato Winelands, basado en la filosofía del lugar, de viñedos muy calcáreos a orillas de un arroyo seco. Es el proyecto familiar de Rodrigo Reina Rutini (4ta. generación de una tradicional familia de vitivinicultores argentinos).

Estereo viene de dos parcelas plantadas en Gobelet en dos subzonas de Gualtallary. Al suroeste de Tupungato Winelands en Monasterio, Finca La Aguja destaca por sus suelos compactos,  ricos en granito y cal con brisa permanente franca de la cordillera superior. En Albo, Finca La Espina se encuentra al pie de las Lomas de Jaboncillo, donde predominan suelos de piedras rosas cubiertas de cal y las vides crecen entre la vegetación autóctona del rio seco que bordea. El sistema de conducción permite que la planta tenga mayor insolación y sanidad.

Ambas fincas se cosechan a mano y pasan a cofermentar en un huevo de concreto con levaduras nativas. Se hace leves pisoneos manuales en forma de infusión. Una vez fermentado se lleva a un fudre de 1000 litros durante 18 meses.

“Los Chocos nace con un único compromiso y aventura en asegurar que el vino que elaboramos sea la máxima expresión del lugar, dándole el carácter y personalidad de nuestra región.” – Germán Masera