Descripción
I.G. Chacayes, Tunuyán, Mendoza
1.100msnm
Bodega Ver Sacrum
Eduardo Soler
Composición varietal
Nebbiolo 100%
Composición del suelo
Aluvial sobre una textura arenosa
Graduación alcohólica
13.8º
Crianza
11 meses en barricas usadas
Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, que acompañado por la sommelier Natalia Beneitez, crean “el team grenachista” argentino. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés y el norte de España, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.
La Dama del Abrigo Rojo, un Nebbiolo, uva emblemática del Piemonte italiano, de viñedos pedregosos en Los Chacayes, es un vino floral y mineral, con la fineza típica de la variedad, pero con una mayor concentración y amplitud que aporta el clima mendocino. Se pisa el racimo entero y fermenta con levaduras naticas, para luiego criarse en barricas de roble frances de varios usos.
“Encuentro caraterísticas de manual del Nebbiolo en la añada 2018 de La Dama del Abrigo Rojo. De color pálido y sutilmente evolucionado, notas a flores secas, frescura y una textura fina en la boca. Este es uno de los Nebbiolo más impresionantes que he encontrado por fuera del Piemonte” – The Luis Gutierrez, Wine Advocate