Descripción
Vista Flores, Tunuyán, Mendoza · 1.082msnm
Bodega Ernesto Catena Vineyards
Alejandro Kuschnaroff
Composición varietal
Malbec 60% · Cabernet Sauvignon 40%
Composición del suelo
Arcilloso
Graduación alcohólica
13.7º
Crianza
18 meses en barrica de roble 70% francés y 30% americano
Ernesto Catena, hijo de Nicolas Catena Zapata, es uno de los productores más inquietos y de más propuesta en Argentina. Hace ya tiempo incursionando en prácticas sustentables, como el manejo orgánico y biodinámico, los vinos naturales, al mismo tiempo que busca jugar con la manera de mostrar sus vinos, a través del juego y del arte.
Tikal es uno de sus proyectos más personales, que busca distintas expresiones de su viñedo en Vista Flores a través de blends basados en Malbec. Júbilo, un corte con Cabernet Sauvignon, es un vino equilibrado, con el perfil floral y frutado del malbec y las especias del Cabernet, con buena frescura y gran estructura.
“El Júbilo es un blend de Malbec y Cabernet Sauvignon, la idea era recrear un blend de Bordeaux pero del Nuevo Mundo. El Cabernet le aporta estructura y la nota de pimiento, una acidez marcada y un pimiento rojo. Esto es principalmente por el suelo, con más arcilla y más limo, que da ese tipo de notas” – Alejandro Kuschnaroff
