Superlógico Malbec 2021

Es un Malbec de viñedos viejos de El Peral, que tiene también entremezclado un poco de Syrah. Fermenta con 30% de racimo entero, es un vino franco, sin paso por madera y de acidez vibrante.

Superlógico es una de las máximas expresiones de esta relación con los pequeños productores cercanos a la bodega, que van sumando sus uvas cuando llegan al punto ideal de madurez, cortando y reiniciado la fermentación cada vez. Fermentado y criado en pileta de concreto es pura expresión de Él Peral, floral, fruta roja, y muchas hierbas, con una muy interesante textura en boca.