Descripción
Vista Flores, Tunuyán, Mendoza
1.100msnm
Joanna Foster · Alejandro Kuschnaroff
Barbera 100%
Arcilla con piedras
14.3º
Huevos y hormigón
Stella Crinita es el proyecto de Ernesto Catena y Joanna Foster donde exploran la elaboración de vinos naturales. Arrancó como una experimentación, buscando expresar más claramente los trabajos biodinámicas en viñedo y lograr vinos que muestren esta filosofía.
La Finca está ubicada en Vistaflores a más de 1100 metros sobre el nivel del mar, donde los días son soleados y calurosos y las noches frías la mayor parte del año. Son actualmente 17 hectáreas de parcelas seleccionadas, en el Valle de Uco. Esta cepa es vestigio de las migraciones de comienzos del siglo pasado, fermenta en hormigón con levaduras nativas y se embotella sin filtrar y sin agregado de sulfitos.
“Hacer vino natural es la máxima expresión de nuestra ideología y de lo que creemos, y estamos orgullosos de comenzar un nuevo capítulo en nuestro mundo vitivinícola con todos los vinos naturales de Stella Crinita.” – Ernesto Catena & Joanna Foster