Descripción
Quilino y Colonia Caroya, Córdoba
491 msnm
Bodega Terra Camiare
Gabriel Campana
Composición varietal
Cabernet Sauvignon 70% · Cabernet Franc 30%
Composición del suelo
Aluvial, con carbonato de calcio
Graduación alcohólica
13,6º
Crianza
8 meses en barricas de roble francés
Terra Camiare nace en Colonia Caroya, en el norte de Córdoba, la primera provincia del país en elaborar vino: muy cerca, en la Estancia de Jesús María, los jesuitas hicieron el primer vino americano que llegó a la mesa del rey de España. La bodega ocupa la vieja bodega familiar Nanini, fundada en 1929, que en 2015 compró la familia Mizzau para modernizarla y refundarla con un nombre en latín: «Terra» por el aporte de jesuitas e inmigrantes italianos a la viticultura de la región, y «Camiare» en homenaje a los pueblos originarios de Córdoba. Tiene dos fincas propias de 9 hectáreas cada una –Lote Ocho, junto a la bodega en Colonia Caroya, y Las Corzuelas, en Quilino– y suma uvas de productores de Calamuchita, Traslasierra y Paravachasca, con la idea de mostrar Córdoba entera. Los vinos los elabora el enólogo Gabriel Campana.
Los Socavones eran cuevas formadas por la erosión que los pueblos originarios usaban como refugio, y le dan nombre a la línea más reconocida de la bodega. Este Reserva junta las dos Cabernet, 70% Sauvignon y 30% Franc, de las fincas de Quilino y Colonia Caroya. Las uvas se seleccionan y despalillan, y cada variedad se vinifica en tanques de acero inoxidable, con una maceración en frío antes de fermentar y remontajes y pisoneos manuales. Luego pasa 8 meses en barricas de roble francés. Es rojo rubí profundo, con fruta negra y roja, especias, notas herbales y de pimiento, y el aporte de la madera de fondo. En boca es fresco, de acidez equilibrada, con taninos maduros y dulces, buena estructura y un final largo.
“Es un vino que recoge y expresa la esencia de cada varietal. La fuerza y el carácter de uno; la elegancia y frescura del otro.” – Terra Camiare
