Descripción
Quilino, Las Playas & Colonia Caroya, Córdoba · 491msnm
Bodega Terra Camiare
Gabriel Campana
Composición varietal
Pinot Noir 70% · Ancellotta 20%
Composición del suelo
Aluvional, con carbonato de calcio
Graduación alcohólica
12.5º
Crianza
12 meses en barricas de primer uso
En el año 2015 Familia Mizzau adquiere la bodega apostando a su recuperación y renovación, Refundándola bajo el nombre de Terra Camiare, del Latín: ‘Terra’ hace referencia al gran aporte que hicieron tanto los Jesuitas como los Italianos a la viticultura en América y ‘Camiare’ en homenaje a los aborígenes de Córdoba, que representan tanto la riqueza, naturaleza y sobre todo a su gente). Los Socavones eran cuevas formadas por procesos erosivos que fueron utilizadas por aborígenes como refugio.
Para este corte se utilizan uvas que provienen de vides plantadas en espaldero alto, con riego por goteo. El Pinot Noir es de Colonia Caroya y la Ancellotta es de Quilino. Se seleccionan racimos y se despalillan ambas variedades, que pasan a cofermentar con levaduras indígenas, en barricas de roble francés de 500 l de primer uso. Luego se crían en esas mismas barricas por 12 meses.
“Busco resaltar la identidad de nuestra provincia y que el consumidor pueda trasladarse por un instante a nuestras sierras a través de un vino” – Gabriel Campana
