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Selección Semillón

$44.470,00

Implantada en Argentina desde fines del siglo XIX, se desarrolla muy bien en climas frescos y moderados, como los del Valle de Uco (Mendoza) y el Alto Valle del Río Negro. En Cuyo adquiere tonos aromáticos de frutas blancas y miel, mientras que en la Patagonia aparecen acentos de manzanas y tierra. En ambos casos, evoluciona muy bien en botella hasta formar complejos matices olfativos. En boca es un vino de gran personalidad que logra un muy buen equilibrio.

Seleccionamos 3 exponentes argentinos:

– Michelini i Mufatto Certezas Semillón 2020
– Polígonos Semillón Tupungato 2021
– Old Vines Riccitelli Semillón 2022

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SKU: SELECCION-VARIETAL-SEMILLON Categorías: ,
 

Descripción

Sémillon es una uva de piel dorada que se utiliza para elaborar vinos blancos secos y dulces, principalmente en Francia y Australia. Su piel fina y su susceptibilidad a la botritis le hacen también dominar la región de vinos dulces Sauternes AOC y Barsac AOC.

Originaria de la región de Bordeaux, se la conocía como Sémillon de Saint-Émilion en 1736. Llegó por primera vez a Australia a principios del siglo XIX y en la década de 1820 la uva cubría más del 90% de los viñedos de Sudáfrica, donde se la conocía como Wyndruif, que significa “uva de vino”. Alguna vez fue considerada la uva más plantada del mundo, aunque ya no lo es. En la década de 1950, los viñedos de Chile estaban compuestos por más del 75% de sémillon. Hoy en día, representa solo el 1% de las vides del Cabo de Sudáfrica.

Implantada en Argentina desde fines del siglo XIX, se desarrolla muy bien en climas frescos y moderados, como los del Valle de Uco (Mendoza) y el Alto Valle del Río Negro. En Cuyo adquiere tonos aromáticos de frutas blancas y miel, mientras que en la Patagonia aparecen acentos de manzanas y tierra. En ambos casos, evoluciona muy bien en botella hasta formar complejos matices olfativos. En boca es un vino de gran personalidad que logra un muy buen equilibrio.

Seleccionamos 3 exponentes argentinos:

Michelini & Mufatto es el nuevo proyecto de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, proyecto de muy pequeña escala que consiste en hacer vinos naturales, con gran carácter, y que expresen el lugar de donde nacen, con gran énfasis en el trabajo en viñedo.

De FInca Manoni, ubicada en El Peral, Tupungato, una viña que tiene 130 años, uno de los últimos viñedos tan viejos que todavia quedan en Mendoza. Con producciones inferiores a 2000 kgs. por hectarea y raices muy profundas. Viñas en secano y completamente natural. Un verdadero milagro de la naturaleza.


La linea Polígonos representa la máxima expresión de la búsqueda de Sebastián Zuccardi de diferenciar el terroir del Valle de Uco a través de vinos de mínima intervención. Este Semillón surge de un parral de 1974 en El Peral, en donde los viñedos viejos de Malbec suelen estar acompañados de parcelas de Semillón. La uva es prensada y luego fermentada parte en hormigón y parte en barricas de 500 litros con levaduras indígenas. El resultado es un vino citríco y floral, con buen volumen en boca y gran frescura.


Semillón de antiguos viñedos plantados a fines de los años ‘60, en pie franco sobre suelos limosos provenientes de Allen e Ing. Huergo, 2 zonas tradicionales de Rio Negro. De estos viñedos, de muy bajo rendimiento natural, llegan a la bodega racimos que son despalillados para luego realizar una maceración larga junto a las pieles que antes de la fermentación se prensan suavemente. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en barriles de roble de diferentes usos y piletas pequeñas de concreto a temperaturas entre 16oC y 18oC durante varias semanas. La crianza continúa aquí por 8 meses.

Información adicional

Producto

Selecciones

Varietal

Tipo

Tamaño

0.75l

País

Argentina