Descripción
La Cabernet Franc es una variedad francesa que según la región donde se cultive puede mostrarse frutada y carnosa como en la margen derecha de Burdeos, o mineral y austera como en el Valle de la Loira. Se expresa muy bien como varietal y también es gran exponente de cortes con Cabernet Sauvignon y Merlot al estilo bordelés o con Malbec en una interpretación argentina.
Presentamos 3 Cabernet Francs en esta selección para generar un juego de matices y contrastes:
Para Tutu Cabernet Franc, el punto de partida del proyecto es la mínima extracción, vinificar por gravedad, con grano entero, y levaduras indígenas. Con el fin de crear vinos originales y auténticos, que se centran en trasmitir pureza y tipicidad en cada botella.
Los Tutu reflejan calidad e identidad a partir de la selección de parcelas, la viticultura en el terreno y la fecha de cosecha. Normalmente austeros en la entrada de boca y nariz, concentrados y con gran impacto en el retrogusto. Muestran el lado acido, largo, vertical, y ganan mucho con el tiempo.
Vertebrado busca reflejar la personalidad del suelo de la región Alta de Gualtallary, suelo de tiza con esqueleto firme que da como resultado vinos minerales.
Este Cabernet Franc, de una finca con mucha piedra en Gualtallary, es un vino con tensión, mucha textura en boca y un perfil floral y de hierbas silvestres.
Nodo es el proyecto de Guile Carnevali y Chris Agelán, junto Matías Macías quien tiene experiencia haciendo vinos en Valle de Uco. En principio la línea cuenta con tres etiquetas, un Chardonnay, un Malbec y un Cabernet Franc. Lo que se busca con estos vinos es la pureza varietal y el reflejo del lugar de origen.
Este Cabernet Franc es fermentado en piletas de concreto y luego blendeado con un pequeño porcentaje de Malbec y Merlot de 2019 y Cabernet Sauvignon 2018.