Descripción
Argentina es un país que piensa el vino rosado para el verano y casi siempre relacionado a una ocasión de consumo. Las góndolas no suelen ofrecer muchas opciones el resto del año, algo similar pasa con las cartas de los restaurantes. Proponemos tres opciones para cambiar la mirada, rosados expresivos, con textura y perfiles de aromas diversos que van desde la fruta y las flores hasta notas minerales y terrosas.
Viña Los Chocos es una bodega muy pequeña que se desarrolla dentro del emprendimiento Tupungato Winelands, basado en la filosofía del lugar, de viñedos muy calcáreos a orillas de un arroyo seco. Es el proyecto familiar de Rodrigo Reina Rutini (4ta. generación de una tradicional familia de vitivinicultores argentinos), con Germán Masera a la cabeza de la enología.
PieliLopez es un vino que nace a partir de la unión entre Bodegas López y Pielihueso. El Cabernet Sauvignon y el Malbec provienen de Los Sauces, Valle de Uco. El Petit Verdot es de Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Se realiza una co-prensa y co-fermentación entre el Cabernet Sauvignon y el Malbec. Las uvas fueron cosechadas a mano en cajas pequeñas. Luego se prensaron, y sin maceración, fueron trasladadas a un tanque de acero inoxidable donde realizaron la fermentación espontáneamente. El Petit Verdot pasa por el mismo proceso pero se elabora por separado. Luego de terminada la fermentación de todos los componentes se realizó el blend y se trasladó a dos toneles antiguos de Bodegas López previamente restaurados artesanalmente. Posteriormente a la crianza se realizó un filtrado suave y se embotelló.
Sin ser un rosado clásico, la cosecha 2020 del Subversivo es un Pinot Noir de la parcela con mayor textura y fineza de la finca. Es cosechado y molido a mano en la viña y vinificado en vasijas separadas como rosado (parte infusionado con pieles) en busca de mantener esa energía, fruta, algo de pólvora, y un agarre en boca sutil pero nítido.