Descripción
Argentina es un país que piensa el vino rosado para el verano y casi siempre relacionado a una ocasión de consumo. Las góndolas no suelen ofrecer muchas opciones el resto del año, algo similar pasa con las cartas de los restaurantes. Proponemos tres opciones para cambiar la mirada, rosados expresivos, con textura y perfiles de aromas diversos que van desde la fruta y las flores hasta notas minerales y terrosas.
Pielihueso es un proyecto de vinos joven de la familia Bartolomé, que nace en Los Chacayes, con el objetivo de hacer vinos de mínima intervención, vinos que hagan sentir y que sorprendan. El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso. Rosado primero es un Petit Verdot de Los Chacayes, con un toque de Pinot Noir y Malbec para aligerar y dar frescura. Se cría en barricas usadas y ánfora de cerámica. Un rosado con estructura, sin agregado de sulfitos.
Escala Humana es el proyecto personal de Germán Masera (Noemia, Sophenia, Passionate Wine), buscador incansable de viñedos olvidados y variedades desconocidas, como Malvasía y Bequignol por ejemplo, que busca trabajar los vinos con la mínima intervención posible.Este rosado nace de la sensibilidad de Germán Masera, conociendo esta especial finca de Campo Vidal, en Valle de Uco, y enamorándose de “esos racimos elegantes de Sangiovese, uvas tornasoladas, a través de las cuales se podía ver el sol.
Sin ser un rosado clásico, la cosecha 2020 del Subversivo es un Pinot Noir de la parcela con mayor textura y fineza de la finca. Es cosechado y molido a mano en la viña y vinificado en vasijas separadas como rosado (parte infusionado con pieles) en busca de mantener esa energía, fruta, algo de pólvora, y un agarre en boca sutil pero nítido.