Descripción
Paraje Altamira, al sur del Valle, en la zona alta de San Carlos, de 1000 a 1200 metros de altura, se ubica en el cono aluvional del Río Tunuyán y se caracteriza por suelos pedregosos, con altos contenidos de carbonato de calcio, cuna de vinos de gran estructura, con buena fruta y textura compacta, complejidad y muchas capas. Es tierra de Malbec por excelencia con buenos exponentes de Cabernet Franc en tintos. En blancos es tierra de Chardonnay principalmente con buenos exponentes de Semillón también.
Seleccionamos 3 exponentes de Altamira:
En los últimos 10 años Sebastián Zuccardi tomo las riendas de la los vinos de alta gama, llevando la bodega a nuevas alturas, tanto físicas, al concentrarse en los distintos tercios del Valle de Uco, Paraje Altamira especialmente, como de calidad, posicionándose entre las más importantes y constantes de Argentina.
Concreto es la búsqueda del terroir de Altamira en su máxima expresión. Fermentado y criado en hormigón, el concreto permite un excelente control de temperatura durante la fermentación, y una crianza sin aporte de aromas externos a la uva pero con el aporte de la microoxigenación aunque en menor medida que en barricas. Un vino franco, austero, con tremenda textura.
Rocamadre es el proyecto más personal de JuanFa Suárez (Finca Suarez y Traslapiedra) ubicado en Paraje Altamira, a partir de uva de los viñedos de la bodega familiar. La búsqueda en este caso son vinos de mínima intervención, de partidas chicas y que reflejen el carácter del lugar.
Los Caliches de Rocamadre son los Lieux-Dits del proyecto, sus vinos de parcela. Dos suelos calcáreos distintos de Paraje Altamira expresados a traves del Malbec. El Caliche Blanco es un suelo pedregoso corto. Antiguo borde de rio que por estar expuesto durante mas tiempo a la superficie fue meteorizado generando altisimo contenido de carbonato de calcio. El Caliche Rosa es una rareza dentro de la apelación, esta compuesto por una masa de arena y arcilla saturada de carbonato de calcio que aparece entre el primer horizonte franco arenoso y las piedras. Fermentación natural con 50% de racimo entero, criado en 50% en hormigón y 50% en fudres.
Altos Las Hormigas es el proyecto ítalo-chileno de Antonio Morescalchi, Alberto Antonini, Attilio Pagli, Pedro Parra, Albert Cussen, Pedro Donoso y Patricio Bustamante en el corazón de Mendoza, inicialmente en Luján de Cuyo donde tienen la bodega y 211 hectáreas de tierra donde sembraron 47 hectáreas de Malbec entre 1996 y 2012 y otras seis hectáreas de Bonarda en el 2007. Posteriormente sembraron 54 hectáreas en Altamira en el Valle de Uco, en su mayoría Malbec con algo de Bonarda y Semillón para mantener la biodiversidad. Cosecharon las primeras uvas de Jardín de Altamira en 2020. Desde la cosecha 2020 trabajan con el joven enólogo Federico Gambetta.
Uvas 100% Malbec provenientes de las parcelas 7, 9, 11 y 12 del viñedo Jardín de Hormigas, mismo viñedo de donde sale “Los Amantes” el vino de alta gama de la bodega, a 1200 metros sobre el nivel del mar. Para este vino se busca una extracción mínima con pequeños remontajes. La fermentación se hace con levaduras nativas y un 15% de racimo entero en concreto sin epoxi a temperaturas promedio de 25º C. Pasa 12 meses de crianza en concreto.