Descripción
Gualtallary está ubicado en el departamento de Tupungato en el Valle de Uco, va de los 1200 a los 1650 metros. Es hoy cuna de muchos de los grandes vinos argentinos. Una región muy amplia, se está trabajando fuerte para subdividirla en zonas más chicas, más representativas y precisas.Origen de vinos de montaña, de suelos pedregosos y calcáreos, con perfil floral y de hierbas silvestres, con gran textura en boca y mucha profundidad.
Seleccionamos 3 exponentes de Gualtallary:
Este Polígonos Cabernet Franc–de un viñedo de Gualtallary– proviene de suelos originados en el abanico aluvial del río las Tunas, y con aportes eólicos y muy heterogéneos, generalmente arenosos de poca o media profundidad. Presenta gravas de tamaño mediano, caliche y abundantes depósitos de carbonato de calcio. Las uvas se cosecharon a mano y fermentaron con levaduras nativas, en vasijas de concreto y se criaron en barricas de roble francés de 500 lt sin tostar. La cosecha 2022 fue equilibrada entre alta insolación y bajas temperaturas, lo que permitió una madurez sostenida y alta acidez natural. Los vinos muestran en general excelente complejidad aromática y mucha jugosidad, textura y estructura en la boca.
Viña Los Chocos es el un bodega muy pequeña que se desarrolla dentro del emprendimiento Tupungato Winelands, basado en la filosofía del lugar, de viñedos muy calcáreos a orillas de un arroyo seco. Es el proyecto familiar de Rodrigo Reina Rutini (4ta. generación de una tradicional familia de vitivinicultores argentinos).
Malbec y Cabernet Franc provenientes de nuestro viñedo Finca La Espina, ubicada en el límite de Gualtallary Albo, al pie de las lomas del Jaboncillo, en el centro de Tupungato Winelands. Los suelos ricos en gravas cubiertas con cal. Se cosecha a mano, despalilla el 100% y fermenta con levaduras nativas. Posterior mente se cria durante 18 meses en un fudre de 1000 litros.
Altos Las Hormigas fue fundada en 1995 por Alberto Antonini, reconocido enólogo italiano y Antonio Morescalchi, movidos por el potencial del Malbec, el equipo se completa con Atilio Pagli y los chilenos Pedro Parra, especialista en suelos, y Leo Erazo, hoy a cargo del día a día. La lucha incesante contra las hormigas en viñedos orgánicos dan origen al nombre.
En este Malbec de los Cerrillos la búsqueda fue sacar la influencia de la madera para manten- er la pureza del lugar, por lo que es criado en foudres de roble de 3500 litros, neutros, sin tostar, y parte en cemento durante casi 2 años. Fresco, mineral, con toques de hierbas y flores, lindísimo vino.