Descripción
Gualtallary, montaña arriba de Tupungato, de los 1200 a los 1650 metros, es hoy cuna de muchos de los grandes vinos argentinos. Una región muy amplia, se está trabajando fuerte para subdividirla en zonas más chicas, más representativas y precisas.
Origen de vinos de montaña, de suelos pedregosos y calcáreos, con perfil floral y de hierbas silvestres, con gran textura en boca y mucha profundidad.
Seleccionamos 3 exponentes de Gualtallary:
Altos Las Hormigas es el proyecto ítalo-chileno de Antonio Morescalchi, Alberto Antonini, Attilio Pagli, Pedro Parra, Albert Cussen, Pedro Donoso y Patricio Bustamante en el corazón de Mendoza, inicialmente en Luján de Cuyo donde tienen la bodega y 211 hectáreas de tierra donde sembraron 47 hectáreas de Malbec entre 1996 y 2012 y otras seis hectáreas de Bonarda en el 2007. Posteriormente sembraron 54 hectáreas en Altamira en el Valle de Uco, en su mayoría Malbec con algo de Bonarda y Semillón para mantener la biodiversidad.
En este Malbec de los Cerrillos la búsqueda fue sacar la influencia de la madera para mantener la pureza del lugar, por lo que es criado en foudres de roble de 3500 litros, neutros, sin tostar, y parte en cemento durante casi 2 años. Fresco, mineral, con toques de hierbas y flores, lindísimo vino.
Viña Los Chocos es el un bodega muy pequeña que se desarrolla dentro del emprendimiento Tupungato Winelands, basado en la filosofía de lugar, de viñedos muy calcáreos a orillas de un arroyo seco.
Vertebrado busca reflejar la personalidad del suelo de la región Alta de Gualtallary, suelo de tiza con esqueleto firme que da como resultado vinos minerales.Este Cabernet Franc, de una finca con mucha piedra en Gualtallary, es un vino con tensión, mucha textura en boca y un perfil floral y de hierbas silvestres.
Manuel Michelini, hijo de los enólogos Andrea y Gerardo, y sobrino de los también hacedores de vino Matías y Juan Pablo Michelini, comenzó a estudiar agronomía pero rápidamente pasó a “lo que verdaderamente” le gusta: la enología. En esta línea de vinos “Manifiestos” elabora un Semillón de Finca Manoni, una Malvasía con pieles, una Criolla de El Peral y este Pinot Noir también de Tupungato.