Descripción
Para la primera fase del mundial, traemos distintas selecciones pensadas para compartir mientras miramos los partidos: en este caso tres tintos de distintos perfiles.
Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia. Pérgolas Criolla Tintas surge de ir juntando uva de las casas del pueblo, de pérgolas de uvas criollas, fermentadas en huevos de concreto con levaduras nativas. Un vino liviano y fresco, mucha fruta y un lado herbal y salvaje.
Mariana Onofri, sommelière y directora de vinos (a cargo de la planificación y cortes de todos los productores) de The Vines of Mendoza desde 2008, empezó en 2014 con su proyecto propio, trabajando con uvas no tradicionales (Pedro Ximénez, Teroldego, Carignan) en un viñedo propio en Lavalle y también usando uva de Los Chacayes, donde trabaja.
Esta Bonarda proviene de lo que se conoce como el Desierto de Lavalle, región que fue refugio para el pueblo Huarpe. Se cosecha a mano y fermenta con levaduras indígenas en tanque de cemento.
Este Cabernet Franc forma parte del proyecto de Leandro Velázquez que empieza en 2017 al sur del Valle de Uco. En un principio se trataba de solo Malbec y para 2019 comienza a trabajar con otras variedades.
Este vino de cuerpo medio es especiado y frutado, con notas tostadas del paso por barrica y con la fresca acidez que aporta el lugar.