Descripción
El proyecto de la familia Suarez se desarrolla en las tierras que a principios del siglo pasado eligió nuestro abuelo, el ingeniero Leopoldo Suarez y continúa evolucionando tras 4 generaciones.
JuanFa es hoy el responsable de los vinos y la agricultura, aportando una búsqueda hacia vinos de terruño y prácticas agrícolas sustentables.
Seleccionamos 3 exponentes de 3 proyectos distintos de JuanFa:
Finca Suarez es el proyecto de Juanfa Suarez y familia, donde trabajan con 2 fincas propias en Paraje Altamira, buscando un trabajo preciso en el viñedo para lograr fruta sana y de máxima calidad para poder hacer vinos de mínima intervención.
El Semillón de Paraje Altamira, de viñas de selección masal, propias y de un viñedo cercano, se vinifica en piletas de concreto, y un 20% tiene un pequeño paso por madera que da al vino una mayor amplitud en boca. Fresco, con tensión y mineralidad.
Rocamadre es el proyecto más personal de JuanFa Suárez (Finca Suarez y Traslapiedra) ubicado en Paraje Altamira, a partir de uva de los viñedos de la bodega familiar. La búsqueda en este caso son vinos de mínima intervención, de partidas chicas y que reflejen el carácter del lugar.
Rocamadre Malbec viene de las parcelas más pedregosas del viñedo ubicado en la zona que llaman “Altamira nuevo”, la parte más alta, más fría y con más calcáreo. Cofermentado con un 10% de Cabernet Franc y con 30% de racimos enteros, un vino con gran mineralidad, salvaje, herbal y de taninos finos.