Descripción
Sierra Lima Alfa, o SLA, la nomenclatura del aeropuerto de Salta, es la interpretación de Pancho Morelli (sobrino de Raúl Dávalos de Tacuil) de los Valles Calchaquíes, trabajando con viñedos a lo largo de Salta.
Seleccionamos sus 3 vinos principales:
Este Torrontés salteño tiene crianza barricas de roble francés que es poco común en esta variedad, justamente para explorar el comportamiento de la cepa y la capacidad de guarda.
El Corte de Blancas se compone de Sauvignon Blanc 70% Torrontes 30%, fermenta en tanques inox y luego un tercio del vino pasa un año en barrica francesa. Conserva asi la frescura del Sauvignon Blanc y la fruta y flores del Torrontés a la vez que gana un poco de cuerpo en la crianza.
Malbec calchaquí fermentado con levaduras nativas en tanques de inox. “Sierra Lima Alfa tiene como idea elaborar un vino de la forma más natural posible, sin madera y sin levaduras exógenas.” – Pancho Morelli