Descripción
Micheliniwine son los vinos más personales del proyecto de Matías Michelini. Vinos de partidas extremadamente limitadas, de viñedos y productores especiales, con los que Matías lleva años de trabajo.
“Micheliniwine son vinos que nacen de viñedos por los que poseo un cariño especial, por muchas razones: el paisaje, su gente, su carácter y personalidad. La particularidad de estos viñedos los hace únicos, auténticos e irrepetibles”, los define Matías.
Marmolejo Malbec fermenta en barricas de roble con 100% racimo entero pero pisado para evitar la maceración carbónica. Dos veces por día se hunde el sombrero con la mano y se van retirando los escobajos por lo que la fermentación termina ya sin raspón. Se crían durante dos inviernos en barricas usadas (16 meses aproximadamente) para luego embotellarse.
Tupungato Divino es un Syrah (que quiso ser Malbec) que viene de una finca en Gualtallary que fue, por desconocimiento, manejada naturalmente, sin uso de químicos. Una viña salvaje, vinos salvajes, con gran personalidad, con aromas a flores silvestres, verbal y especiado, potente, con taninos finos pero presentes.
Entre los @micheliniwine hay una serie de Cabernet Francs de gran sutileza que buscan mostrar el potencial de guarda y la longevidad que se puede lograr. Manolo, del mismo viñedo de donde sale Agua de Roca y Punta Negra en San Pablo, es un vino con estructura, fineza, frescura, al estilo de los Cabernet Francs franceses de La Loire.