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Selección Ver Sacrum
 
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Selección Ver Sacrum

$242.300

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.

Para esta conocer o volver a disfrutarlos, proponemos una selección con los tres clásicos del proyecto:

-Geisha de Jade 2021

-GSM Ver Sacrum 2022

-La Dama del Abrigo Rojo 2017

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Geisha de Jade 2021

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, que acompañado por la sommelier Natalia Beneitez, crean “el team grenachista" argentino. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés y el norte de España, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.

Hay stock

Ver Sacrum GSM 2022

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. Este GSM, blend de Garnacha (70%), Syrah y Monastrell, típico del sur del Ródano frnacés, fermentado en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca.

Agotado

Ver Sacrum La Dama del Abrigo Rojo Nebbiolo 2017

La Dama del Abrigo Rojo, un Nebbiolo, uva emblemática del Piemonte italiano, de viñedos pedregosos en Los Chacayes, es un vino floral y mineral, con la fineza y potencia típica de la variedad, pero con una mayor concentración y amplitud que aporta el clima mendocino.

Sólo 750 botellas.

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    SKU: SELECCION-BODEGA-ENOLOGO-VER-SACRUM Categorías: Bodega/Enólogo, Indicación Geográfica, Selecciones Etiquetas: Eduardo Soler, Natalia Beneitez
     
    • Descripción
    • Información adicional

    Descripción

    Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, que acompañado por la sommelier Natalia Beneitez, crean “el team grenachista” argentino. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés y el norte de España, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.

    Para conocer o volver a disfrutarlos, proponemos una selección con los tres clásicos del proyecto:

    Geisha de Jade, el primer vino blanco de la bodega se hace con uva proveniente del viñedo de Chacayes, a orillas del arroyo, se macera con racimo entero por dos días a baja temperatura antes de ser prensada. Fermenta con levaduras nativas en recipientes de concreto crudo de 3000l. Se busca una fermentación oxidativa, abierta, por 35 días.  Luego el 90% del vino pasa 8 meses en contacto con sus lías, el 10% restante va a barricas de roble frances de varios usos, donde se da una crianza biológica.


    Este GSM, blend de Garnacha (70%), Syrah y Monastrell, típico del sur del Ródano frnacés, fermentado en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca.


    La Dama del Abrigo Rojo, un Nebbiolo, uva emblemática del Piemonte italiano, de viñedos pedregosos en Los Chacayes, es un vino floral y mineral, con la fineza y potencia típica de la variedad, pero con una mayor concentración y amplitud que aporta el clima mendocino.

    Información adicional

    Producto

    Selecciones

    Tipo

    Tinto

    Tamaño

    0.75l

    Método

    Natural/Orgánico, Racimo entero, Carbónica

    País

    Argentina

    Provincia

    Mendoza

    Región

    Cuyo

    Zona

    Valle de Uco

    Indicación Geográfica

    Los Chacayes

    Bodega

    Ver Sacrum

    Enólogo

    Eduardo Soler

    Geisha de Jade 2021

    Peso 1,5 kg
    Producto

    Vinos

    Tipo

    Blanco

    Varietal

    Blend

    Bodega

    Ver Sacrum

    Cosecha

    2021

    Indicación Geográfica

    Los Chacayes

    Zona

    Tunuyán

    Enólogo

    Eduardo Soler

    Crianza

    Barrica usada

    Tamaño

    0.75l

    Región

    Cuyo

    Provincia

    Mendoza

    País

    Argentina

    Suelo

    Arena

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      • MÉTODO
        • Biodinámico
        • Contacto con pieles
        • Crianza biológica
        • Orgánico
        • Racimo entero
        • Sin filtrar
        • Sin sulfitos
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