Descripción
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
1.100msnm
Bodega Rocamadre
JuanFa Suárez
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Pedregoso, calcáreo
Graduación alcohólica
11.8º
Crianza
Sin Crianza
Rocamadre es el proyecto más personal de JuanFa Suárez (Finca Suarez y Traslapiedra) ubicado en Paraje Altamira, a partir de uva de los viñedos de la bodega familiar. La búsqueda en este caso son vinos de mínima intervención, de partidas chicas y que reflejen el carácter del lugar.
Este Chardonnay proviene de una finca de 25 años de edad, sobre suelos pedregosos con alto contenido de carbonato de calcio, que fermenta en contacto con sus pieles y permanece 12 días posteriores. Esto hace que se potencie la textura que tienen los vinos de Altamira.
“Se presenta como un Chardonnay con levadura, ahumado y con carácter. Hay un toque ahumado y especiado que me hace pensar en unos blancos del Jura, de aromas complejos, embotellados sin maloláctica y de paso seco y serio con la austeridad y tiza de los suelos de Altamira. Una sorpresa muy agradable; me hace pensar en los blancos de Ganevat.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate
