Descripción
Paso del Sapo, Chubut
405msnm
Camila Lapido
Pinot Noir 100%
Arcilla sedimentaria con presencia de carbonato de calcio
12.2º
Ánfora de arcilla patagónica por 10 meses
Rincón de Los Leones nace en el año 2010 con las primera experiencias con la variedad Chardonnay. Ubicados en Paso del Sapo los define un lugar en la meseta central chubutense con un clima estepario dentro del fértil valle medio del Río Chubut. El suelo se caracteriza por ser de origen aluvional, de tipo franco arcilloso, con presencia en los sedimentos de precipitación de calcio en forma de carbonatos y con cierta salinidad, limitados entre dos estratos geológicos bien diferenciados: sobre el oeste una zona de bardas de estructura sedimentaria de antiguos lechos marinos y hacia el este, un cordón granítico precámbrico que denota una antigüedad aproximada de 250 millones de años. El clima predominante es de alta exposición solar (300 días de sol) con régimen de 160 mm de lluvia anuales, con una amplitud térmica estival de más de 25º. Los vinos son elaborados de forma orgánica y biodinámica.
Este Pinot Noir se cosecha a mano la primera semana de marzo, fermenta con sus levaduras nativas en un ánfora de arcilla patagónica y permanece por 10 meses una vez finalizada la fermentación. Se embotella sin filtrar. Solo 60 botellas en 2024.