Descripción
Valle Azul, Río Negro, Patagonia
200 msnm
Bodega Ribera del Cuarzo
Ernesto Bajda
Composición varietal
Merlot 100%
Composición del suelo
Aluvial, de textura franco arcillo-arenosa, con gravas en superficie y en profundidad
Graduación alcohólica
13,5º
Crianza
8 a 12 meses: 50% en barricas de roble francés de primer a cuarto uso y 50% en concreto
Ribera del Cuarzo es el proyecto de Felipe Menéndez, sexta generación de una familia con más de 150 años de historia en la Patagonia y descendiente de la casa Concha y Toro. Después de años recorriendo y estudiando los suelos de la región, eligió Valle Azul, en Río Negro, para desarrollar su viñedo sobre una propiedad que había elegido y habitado originalmente la condesa italiana Noemi Marone Cinzano. Al pie de las bardas, sobre el antiguo lecho del río, las lluvias arrastran pequeñas partículas de cuarzo que cubren los suelos aluviales donde crecen las viñas, y de ahí sale el nombre. La bodega trabaja con la idea del vigneron francés, controlando todo desde la viña hasta la botella con mínima intervención, bajo la dirección enológica de Ernesto Bajda.
El Clásico Merlot busca mostrar una variedad que con los años se volvió una de las mejores mensajeras de los terroirs del Alto Valle del Río Negro. Las uvas salen de viñedos de más de 40 años a la vera del río –en Valle Azul, Mainque y Cervantes–, conducidos en parral alto sobre los suelos aluviales clásicos del Alto Valle. Se cosechan a mano, en cajas de 13 kilos y en distintos puntos de madurez. Fermenta de forma espontánea en vasijas de concreto y acero inoxidable, con cerca de un 15% de racimo entero, y se cría entre 8 y 12 meses, mitad en barricas de roble francés y mitad en concreto. Es rojo rubí profundo, con frutos negros maduros, cassis, toques especiados y un fondo mineral; en boca es fresco y equilibrado, de taninos finos y pulidos, con la acidez vibrante de la Patagonia y un final de fruta pura y persistente.