Descripción
San Patricio del Chañar, Neuquén
260msnm
Bodega Malma
Hans Vinding-Diers
Composición varietal
Pinot Noir 100%
Composición del suelo
Capas de tierra, grava, y piedra de río.
Graduación alcohólica
11.8º
Crianza
Roble Frances
Rara Avis es una línea de Bodega Malma que comprende un Pinot Noir y un Chardonnay bajo la dirección enológica de Hans Vinding Diers con uvas de San Patricio del Chañar cuidadosamente seleccionadas en el viñedo. El Chardonnay proviene de un viñedo plantado en selección masal y pie franco, la cosecha es manual, al ingresar en bodega se hace un prensado muy suave, fermenta en tanques de acero inxidable a 15°C por 16 días. Se mantiene en contacto con sus borras finas, parte del vino pasa 6 meses en barricas de roble francés.
