Descripción
Agrelo, Luján de Cuyo · 849msnm
Bodega Pulenta
Javier Loforte
Composición varietal
Merlot 100%
Composición del suelo
Arena, limo y arcilla.
Graduación alcohólica
14º
Crianza
18 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso
Pulenta es una bodega familiar con inicios que data de 1912 en su primer viñedo La Germania, desde entonces han ido plantando y adquiriendo viñedos en distintas zonas de Mendoza, principalmente en Luján de Cuyo pero con algunos en Valle de Uco. Actualmente es la cuarta generación que se encarga y con la dirección enológica de Javier Loforte.
El cuartel de donde sale este Merlot tiene un rendimiento bajo, entre 5.000 y 6.000 kilos por hectárea que se cosecha en dos o tres veces. Se hace una pasada temprana con mayor de acidez y menos alcohol, la segunda y la tercera busca un poco más de azúcar que generalmente apunta a un alcohol potencial entre 14.6 14.7. Fermenta en concreto y luego va a crianza por 18 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y hasta quinto uso donde hacen la fermentación maloláctica. Al décimo mes se hace una selección de las mejores barricas que forman el Gran Merlot.
“Lo interesante es que tenemos la acidez y la frescura de la primer cosecha, frutos más rojos con un poquito más de vivacidad y por supuesto que la segunda y la tercera ya tienen esa concentración polifenólica de las especias, lo mentolado que tiene y el orégano ese típico del merlot de acá Agrelo.” – Javier Lo Forte.
