Descripción
Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
1.100 msnm
Bodega Proyecto Circulares
Germán Masera
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Composición del suelo
Aluvial, pedregoso, con presencia de carbonato de calcio
Graduación alcohólica
13º
Crianza
12 meses, 50% en barricas de 225 litros de tercer uso y 50% en concreto; 8 meses en botella
Proyecto Circulares es un proyecto de vinos elaborado por el enólogo Germán Masera, y el nombre resume la idea: «Proyecto» porque nada es estático, es una fuerza creativa permanente que vive en el intercambio de ideas y se vuelve real cuando se comparte; «Circulares» porque todo circula y no se detiene, en un movimiento constante. Dentro de esa búsqueda, el capítulo «Fincas» elige viñedos singulares del Valle de Uco, cada uno con su suelo, su viento y su altura, para mostrar que cada lugar habla su propio idioma y dejar que el vino lo cuente.
Finca Beth Cabernet Franc nace de Finca Beth, un viñedo de unos 2 km de extensión en Paraje Altamira, San Carlos, al pie de la Cordillera. Fermenta con levaduras nativas en vasija de concreto y se cría 12 meses, mitad en barricas de 225 litros de tercer uso y mitad en concreto, para después reposar 8 meses en botella antes de salir. Es un Cabernet Franc fresco y de perfil liviano: cerezas y frambuesas, notas herbales y de pimiento rojo asado, y un trazo mineral, tizoso, propio de los suelos de Altamira. En boca es fluido, de acidez vibrante y taninos finos pero firmes; un vino muy gastronómico.
“Busca reflejar la pureza de la fruta sin el peso de maderas invasivas o sobremaduraciones.” – Finca beth.