Polopuesto Primavera Negra 2017

Nacido en San Francisco, pero radicado hace años en Mendoza, Pol Andsnes desarrolla su pequeño proyecto de un par de miles de botellas llamado Polopuesto, proyecto de vinos rebeldes, experimentales, en el que cada año experimenta con vinos distintos, usando distintas técnicas de vinificación.

Teorema es un Syrah de Tupungato Divino, una pequeña finca trabajada naturalmente en Gualtallary, la cual Pol trabajo mucho con Matías Michelini. Un vino de larga crianza, 3 años en barricas usadas y otros 3 en botella, sin sulfitos agregados, con buena acidez y textura, profundo y complejo.

“Hago vino como quiero vivir la vida…riéndome, disfrutando, probando…sin pensar en las consecuencias!” – Pol Andsnes