Descripción
Finca Manoni, El Peral, Tupungato, Mendoza
1.300msnm
Bodega Zuccardi
Sebastián Zuccardi
Composición varietal
Semillón 100%
Composición del suelo
Aluvial, con gravas cubiertas de calcáreo, caliche y arenas calcáreas.
Graduación alcohólica
13º
Crianza
En concreto y en fudres de roble francés
La linea Polígonos representa la máxima expresión de la búsqueda de Sebastián Zuccardi de diferenciar el terroir del Valle de Uco a través de vinos de mínima intervención, sin diferencias en la vinificación a lo largo de la linea.
Este Semillón surge de un parral de 1974 en El Peral, en donde los viñedos viejos de Malbec suelen estar acompañados de parcelas de Semillón. La uva es prensada y luego fermentada parte en hormigón y parte en barricas de 500 litros con levaduras indígenas. El resultado es un vino citríco y floral, con buen volumen en boca y gran frescura
“Venimos hace 3 años haciendo Semillón en El Peral y recién en 2019 sentimos que estábamos listos para salir. Sentimos que necesita un poco de fermentación y guarda en madera porque le gusta mucho el oxígeno.” – Sebastián Zuccardi