Descripción
IG Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
1.100msnm
Sebastián Zuccardi · Laura Principiano
Malbec 100%
Aluvional, bien estratificado sobre gravas calcáreas de gran tamaño
14º
En hormigón
Polígonos representa la máxima expresión de la búsqueda de Sebastián Zuccardi de diferenciar el terroir del Valle de Uco a través de vinos de mínima intervención, sin diferencias en la vinificación a lo largo de la línea. Sus uvas provienen de lugares diversos, pueblos habitados por viticultores desde hace generaciones.
Del viñedo Piedra Infinita en Paraje Altamira, este malbec es pura expresión de lugar, del Altamira más pedregoso, austero pero profundo, con una gran estructura tánica y una textura apretada en boca, una gran potencia. Fermentado con levaduras nativas y racimo entero en piletas de hormigón tiene un perfil de fruta negra y hierbas frescas. La añada 2022 fue fresca y de gran equilibrio. La particular combinación de la alta insolación con bajas temperaturas le permitió a la vid madurar sostenidamente y mantener intacta la acidez natural. Estas condiciones dieron lugar a vinos elegantes, finos y complejos, con gran equilibrio entre jugosidad y frescura. Fermentado con levaduras nativas en vasijas de concreto. Crianza en concreto.
“Polígonos es una línea que nosotros llamamos ‘vinos de pueblo’, y tienen que contar la historia de pueblos particulares. La característica más importante de Paraje Altamira son sus suelos de mucha grava, grava recubierta con mucho carbonato de calcio, que le da una textura y una salinidad muy interesante a los vinos.” – Sebastián Zuccardi