Descripción
Los Sauces, Tunuyán, Mendoza
1.300msnm
Bodega Pileihueso
Celina Bartolomé · Alejandro Bartolomé
Composición varietal
Cabernet Sauvignon · Malbec
Composición del suelo
Franco arenoso
Graduación alcohólica
14.3º
Crianza
Acero inoxidable
Pielihueso es un proyecto de vinos joven de la familia Bartolomé que nace en Los Chacayes, con el objetivo de hacer vinos de mínima intervención, vinos que hagan sentir y que sorprendan. El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso.
50% Malbec de espaldero y 50% Cabernet Sauvignon de parral de 70 años, de nuestra finca Los Parrales, en Los Sauces. A principios de 2019 compramos nuestra finca en Los Sauces, un zona bastante pequeña en Valle de Uco, a pies de los Chacayes. Vendría a ser justo el fin del cordón aluvional de Chacayes, lo que hace que la finca tenga bastante pendiente y por ende, diferencias considerables de suelo dentro de las 13 hectáreas.
“Los Sauces es donde está nuestra finca – estás en Mendoza bajando por la ruta 40 y desde Tunuyán entrás hacia la cordillera. Cuando la calle Tabanera, probablemente de las más lindas en Valle de Uco con las sombras de los arboles intercaladas con el sol a los costados y Los Andes en degrade de fondo, cuando te chocas con la montaña, ahí eso es Los Sauces. Estamos orgullosos de ser de ahí y por eso hicimos un vino que hable del lugar- al frente está la zona, no el varietal o la vinificación – si se toma un poco refrescado no nos enojamos.” – Celina Bartolomé.