Descripción
Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
1.300msnm
Bodega Pileihueso
Celina Bartolomé · Alejandro Bartolomé
Composición varietal
Torrontés 50% · Chardonnay 20% · Sauvignon Blanc 30%
Composición del suelo
Franco arenoso
Graduación alcohólica
12.9º
Crianza
En acero, en contacto con pieles
Pielihueso es un proyecto de vinos joven de la familia Bartolomé, que nace en Los Chacayes, con el objetivo de hacer vinos de mínima intervención, vinos que hagan sentir y que sorprendan. El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso.
Pielihueso Naranjo, Torrontés, Chardonnay y Sauvignon Blanc, fermenta en pileta de concreto y se cría en tanque de acero inoxidable en contacto con las pieles durante 3 meses. Un naranjo fresco con buena estructura en boca y expresión herbal y floral. Se embotello sin agregado de sulfitos. La vendimia 2023 es la primera que se vinifica totalmente en bodega propia, lo que permite cosechar en las fechas precisas. Pasa 3 meses en contacto con sus pieles pero sin demasiado movimiento para obtener un perfil menos oxidativo.
“Producimos los vinos que queremos tomar: elaborados con paciencia y baja intervención, con mucho cuidado y atención tanto en el viñedo como en la vinificación.”” – Bodega Pielihueso