Descripción
Los Chacayes, Tupungato, Mendoza ·
1.100msnm
Bodega Piedra Negra
Thibault Lepoutre
Composición varietal
Criolla Chica 100%
Composición del suelo
Pedregoso, calcáreo
Graduación alcohólica
13º
Crianza
Sin Madera
Tras una larga búsqueda en varias regiones de Argentina, François Lurton, productor francés, decidió implantar sus viñedos en Valle de Uco, a 1.100 metros de altura, en la zona que hoy se conoce como Los Chacayes. Inmediatamente puso en práctica una viticultura respetuosa con el medio ambiente, apuntando a manejar sus viñedos siguiendo prácticas orgánicas y biodinámicas.
Esta Criolla proviene de viñedos propios en Chacayes, se cosecha a mano, fermenta con levaduras indígenas en huevos de hormigón, donde se cría con sus lias finas por 6 meses, lo que le otorga sutil medio de boca sin perder la frescura que caracteriza a esta cepa.