Piedra Líquida Mourvedre 2019

Piedra Líquida es el proyecto del enólogo Giuseppe Franceschini y Juan Pablo Calandria con uvas propias en El Peral, Tupungato y de productores amigos en Las Heras. n el resultado de la búsqueda de terroirs de Juan Pablo Calandria. Los vinos de Valle Canota son el resultado de la búsqueda de terroirs de Juan Pablo.

Valle Canota es una nueva zona vitícola en Mendoza, a 30 km al norte del Aeropuerto; vecino a la Reserva Natural Villavicencio. El desarrollo comienza en 2009, implantando los primeros viñedos en 2012 y Garnacha y Mourvedre en 2016. La prioridad del diseño siempre
fue el respeto de la flora, fauna y paisaje del lugar. Canota tiene suelos antiguos coluviales pertenecientes a la Precordillera. Son rocas sedimentarias partidas tipo pizarra, muy similar a los suelos del Priorat. Entre los 950 y 1200 msnm, con altas temperaturas diurnas y bajas nocturnas, sin heladas tempranas lo que da la oportunidad de tener variedades de ciclo muy largo, madurando perfectamente, dando taninos muy sedosos.  Así como Juan Pablo Calandria estuvo a cargo del diseño y elección de variedades, también se ocupó de la dirección enológica y el producto final en botella, para lograr su objetivo de calidad. El mourvedre fermenta en huevo de concreto y pasa a criarse en barricas entre 10 y 12 meses. Pasa cuatro años en estiva antes de salir al mercado.

” El equilibrio nace de la precisión de la naturaleza.” – Piedra Líquida.